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Schwenkbraten

Schwenkbraten, auch Schwenker oder saarländisch „Schwenkbroode“ genannt, ist das beliebteste Fleischgericht im Saarland. Er wird in der Regel aus Schweinefleisch hergestellt; es gibt auch Schwenkbraten aus Putenfleisch. Das besondere der Zubereitung liegt in der Würzbeize. Je nach Geschmacksrichtung wird der Schwenkbraten mit Kräutern, Paprika, aber auch mit Cognac oder Rotwein kräftig gewürzt. Den fertigen Schwenkbraten kann man auf dem Grill mit einem Schuss Bier ablöschen. Der Begriff „Schwenker“ hat eine dreifache Bedeutung. Schwenker wird das Fleisch genannt, das geschwenkt wird, also der Schwenkbraten. Unter Schwenker versteht man auch den dreibeinigen Schwenkgrill, bei dem das an drei Ketten befestigte schwenkbare runde Gitterrost über dem Feuer aus Buchenholzscheiten hängt. Auch die Person, die am Schwenker das Fleisch zubereitet, nennt man Schwenker. Besonders lecker schmeckt der Schwenkbraten mit verschiedenen Salaten, Baguette und einem Glas kräftigen Rotwein. Einfach geht’s, wenn man den Schwenker in einem Doppelweck mit einem kühlen Bier serviert.

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    Qualitativ hochwertiges Fleisch vom Schweinerücken, raffiniert mit Paprika gewürzt. Die magere Alternative zum klassischen Schwenkbraten. Muss man einfach probieren.

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  5. Putenschwenker

    Putenschwenker

    Dieser Schwenkbraten aus hochwertigem Putenfleisch gehört zu jedem Schwenkfest dazu. Herzhaft mit Paprika gewürzt. Einfach lecker.

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  6. Kräuter-Schwenker

    Gamaschensteaks

    Für alle, die es deftig lieben. Unsere Gamaschensteak (Bauchfleisch) sind herzhaft gewürzt und führen euch zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Einfach lecker!

    Mindestbestellmenge: 2 Stück

    Gewicht: ca. 180 g pro Stück; Verpackung: aromaversiegelt; 12,72 €/kg  inkl. MwSt.

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  7. Kräuter-Schwenker

    Grillsteaks Odessa

    Mit seiner kräftigen Pfeffernote ist diser Schwenker ein ganz besonderer Genuss.Pfeffernote Dieser Schwenkbraten gehört zu jedem Schwenkfest dazu. Bestes Schweinefleisch, gepaart mit einer raffinierten Pfeffermischung. Einfach lecker.

    Mindestbestellmenge: 2 Stück

    Gewicht: ca. 200 g pro Stück; Verpackung: aromaversiegelt; 12,45 €/kg  inkl. MwSt.

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  8. Kräuter-Schwenker

    Schwenker mit Lauch

    Dieser Schwenkbraten gehört zu jedem Schwenkfest dazu. Bestes Schweinefleisch (Schweinenacken), gewürzt mit frischem Lauch. Einfach lecker.

    Mindestbestellmenge: 2 Stück

    Gewicht: ca. 200 g pro Stück; Verpackung: aromaversiegelt; 11,45 €/kg  inkl. MwSt.

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  9. Kräuter-Schwenker

    Hochwaldschwenker

    Unser Klassiker! Dieser Schwenkbraten aus dem Hochwald gehört zu jedem Schwenkfest dazu. Bestes Schweinefleisch, gepaart mit einer raffinierten Kräuterwürzung und Bärlauch. Einfach lecker.

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  10. Paprika-Schwenker

    Paprika-Schwenker

    Unser Klassiker! Dieser Schwenkbraten gehört zu jedem Schwenkfest dazu. Bestes Schweinefleisch (Schweinenacken)) mit einer herzhaften Paprikawürzung. Einfach lecker.

    Mindestbestellmenge: 2 Stück

    Gewicht: ca. 200 g pro Stück; Verpackung: aromaversiegelt; 10,95€/kg  inkl. MwSt.

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